Estos pequeños dulces de calabaza y especias serán un éxito en tu próxima reunión este otoño. ¡Gana puntos extra en el trabajo y lleva algunos a la oficina la semana que viene!
Esta sencilla receta de vasitos de chocolate con especias de calabaza lleva pocos ingredientes y es fácil de hacer en casa. Puedes hacer clic en las palabras resaltadas para ver los ingredientes y utensilios exactos que usamos al preparar los nuestros. Todos están disponibles en la tienda online de ViaCheff.
Rinde: 40 vasitos de chocolate con especias de calabaza
Ingredientes:
Vasitos de chocolate:
- 10 oz de Cobertura de Chocolate Negro
Relleno de especias de calabaza:
- 8 oz de Cobertura de Chocolate Blanco
- 4 oz de puré de calabaza 100% natural
- 1 cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de clavo molido
Cobertura:
- Cobertura de chocolate blanco
- Azúcar naranja para decorar
- Crispíes grandes
Herramientas:
- Molde especial para chocolate de taza pequeña
- Bolsas para decorar tartas o bolsas de bocadillo
- Boquilla para decorar
Instrucciones:
Tazas de chocolate
1-Funde la cobertura de chocolate negro hasta que esté suave y sedosa.
2- Para rellenar los moldes de chocolate, es útil usar una manga pastelera. Si no tienes, puedes usar una bolsa de bocadillo y cortar una esquina. Termina de hacer tus tazas de chocolate siguiendo la información de esta publicación que hicimos al respecto
Relleno
Puedes preparar esto mientras esperas que las tazas de chocolate se endurezcan en la nevera.
1-Funde la cobertura de chocolate blanco hasta que esté suave y sedosa.
2- Añade la calabaza 100% pura, la canela y el clavo molido al chocolate blanco fundido. Mezcla todo bien hasta que quede homogéneo.
3-Mete la mezcla en la nevera durante aproximadamente una hora para que espese.
Decoración:
1- Sumerge el borde de las tazas de chocolate en chocolate blanco fundido y después adorna con azúcar naranja y deja secar un par de minutos. Consejo: puedes sustituir el chocolate blanco en este paso por jarabe de glucosa.
2-Usando una manga pastelera y la boquilla que prefieras, rellena las tazas de chocolate con el relleno de calabaza especiada.
3-Termina decorando todo con los adornos que prefieras.
