¡Ah, brigadeiros! Estas trufas brasileñas de chocolate son un dulce exquisito que ha conquistado corazones en todo el mundo. Si alguna vez has probado uno, sabrás por qué.
Pero si quieres recrear esta magia en casa, necesitas las herramientas e ingredientes adecuados. Por suerte para ti, Viacheff lo tiene todo cubierto.
Aquí tienes tu guía esencial para hacer los brigadeiros perfectos.
1. Chocolate de calidad:
El alma de un brigadeiro está en su chocolate. Usar chocolate de alta calidad, como Mavalerio, garantiza que tus brigadeiros tengan un sabor rico y auténtico. Recuerda, cuanto mejor sea el chocolate, más deliciosos serán tus brigadeiros.
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2. Cápsulas de papel mini:
¡La presentación importa! Una vez que hayas formado los brigadeiros, colocarlos en cápsulas de papel mini les da un toque profesional, perfectos para fiestas o como regalo.
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3. Coberturas:
Aunque los brigadeiros tradicionales se rebozan en fideos de chocolate, no dejes que eso limite tu creatividad. Viacheff ofrece una variedad de coberturas, desde los crujientes Crispies hasta coloridos sprinkles y mucho más. Mezcla y combina para crear tu propio brigadeiro único.
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4. Tablas dosificadoras:
Consigue brigadeiros perfectos con nuestras tablas dosificadoras. Diseñadas tanto para principiantes como para expertos, estas tablas aseguran que cada brigadeiro tenga el mismo tamaño. Elige entre opciones de 15g, 18g o 21g, cada una con 50 orificios marcados con precisión.
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5. Caja para brigadeiros:
Realza la presentación de tus brigadeiros con nuestras elegantes cajas para postres. Fabricadas con materiales sostenibles, son perfectas para eventos, pedidos o regalos. Elige entre opciones de 25 o 50 cavidades, ambas compatibles con caramelos tamaño N.5.
6. Leche condensada azucarada:
Esta es la base de tu mezcla de brigadeiro. Aporta la textura cremosa por la que son conocidos los brigadeiros.
7. Mantequilla:
Un poco de mantequilla marca la diferencia para que tus brigadeiros se deshagan en la boca.
Receta de brigadeiro:
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 4 cucharadas de cacao en polvo Mavalerio
- Coberturas a tu elección (Crispies, fideos de chocolate, etc.)
Instrucciones:
1. En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla a fuego lento.
2. Añade la leche condensada azucarada y el cacao en polvo Mavalerio. Mezcla bien.
3. Remueve continuamente hasta que la mezcla espese y se despegue de los laterales de la sartén.
4. Retira del fuego y deja enfriar unos minutos.
5. Cuando esté lo suficientemente fría para manipular, forma bolitas con la mezcla.
6. Reboza los brigadeiros en las coberturas elegidas.
7. Coloca cada brigadeiro en una cápsula de papel mini.
8. Déjalos reposar unas horas, ¡y voilà! Tus brigadeiros están listos para disfrutar.
En conclusión, hacer brigadeiros es un arte, y con las herramientas e ingredientes adecuados de Viacheff, estás listo para dominarlo.
Ya sea que los prepares para una ocasión especial o simplemente para satisfacer un antojo dulce, recuerda que todo depende de la calidad de los ingredientes y del cariño que pongas en su elaboración.
¡Feliz repostería!
*foto de brigadeiro por Leonardo Luz: https://www.pexels.com/photo/various-brigadeiro-balls-17345357/