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Cómo usar los moldes de 3 partes de BWB especiales para chocolate

El fabricante brasileño BWB tuvo una idea genial cuando creó un molde de chocolate para hacer bombones, tacitas de chocolate rellenas y otras delicias con extrema facilidad. Despídete de tener que girar un molde de chocolate hacia arriba, hacia abajo y alrededor para tratar de cubrir las paredes con chocolate.

Los moldes de chocolate BWB te permiten crear conchas de bombón perfectas, tacitas de chocolate y muchos otros diseños con facilidad, precisión, consistencia y sin desperdiciar el precioso chocolate derretido.

Para aquellos que venden chocolates, esto significa que cada producto que hagas con un molde usará exactamente la misma cantidad de chocolate en cada unidad. Para aquellos que preparan chocolates por diversión, esto significa que su resultado final se verá como el de un profesional, incluso si nunca han usado un molde de chocolate en su vida.

Todos los moldes especiales de chocolate fabricados por BWB funcionan de la misma manera, con su mismo diseño original. Al momento de escribir esta publicación, ViaCheff es el único distribuidor autorizado de productos BWB en los Estados Unidos.

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Pues bien, entremos en materia. Aquí hay una guía paso a paso de cómo preparar chocolates con los moldes especiales de 3 partes de BWB:

1- Los moldes especiales están hechos de dos piezas de plástico duro y un inserto de silicona para cada cavidad del molde. Las cavidades en la parte inferior de cada molde especial de chocolate vienen con una línea de relleno para el chocolate derretido. Llena la pieza inferior del molde con chocolate derretido hasta la línea para tener un relleno perfecto cada vez, y así evitar el desperdicio de chocolate. Personalmente, a nosotros nos encanta usar el recubrimiento de chocolate premium brasileño de Mavalerio . Es el chocolate de fusión más fácil y sabroso que hemos probado. PRO TIP: Para un mejor acabado, golpea suavemente el molde en una superficie varias veces para eliminar las burbujas de aire que podrían haber quedado en el chocolate.

Molde de chocolate especial BWB de 3 partes

2- Coloca suavemente los insertos de silicona sobre el chocolate derretido en cada cavidad. Pero no los presiones todavía.

insertos de silicona para moldes especiales de chocolate

3- Coloca la pieza de plástico superior sobre y dentro del inserto de silicona y la pieza inferior para que encajen como una pieza de rompecabezas. Presiona suavemente hacia abajo, permitiendo que el chocolate llene la forma de la cavidad.

molde de chocolate especial con 3 partes

4- Gira el molde con la superficie plana hacia abajo y procura que el chocolate derretido haya llenado completamente cada cavidad. Puedes usar tus manos para asegurarte de que toda la cavidad esté llena de chocolate. Colócalo todo en el refrigerador por 10-20 minutos.

bombón de chocolate con molde especial de chocolate

5- Saber cuándo sacar el chocolate del refrigerador es importante. Sabrás que tu chocolate está listo para salir del refrigerador cuando ya no se vea brillante como la imagen de arriba, sino algo opaco como la imagen de abajo. Si hay partes brillantes en la cavidad, eso significa que el chocolate todavía está pegado al molde y se negará a salir o incluso se romperá si intentas sacarlo. Déjalo reposar en el refrigerador hasta que toda la forma esté opaca.

molde de chocolate especial

6- Gira el molde y retira suavemente la parte superior. Si vas a rellenar y cerrar tus chocolates, quita suavemente los insertos de silicona mientras dejas el chocolate en las cavidades inferiores. Si estás sirviendo el chocolate sin tener que sellar el relleno, puedes removerlo de la cavidad inferior y luego quitar los insertos de silicona.

Chocolate hecho con molde especial de chocolate

Y eso es todo, queridos lectores. Es bastante sencillo. Ahora puedes preparar chocolates y bombones con tu relleno de elección como todo un profesional. Puedes encontrar una variedad de moldes especiales de chocolate de BWB consultando nuestros moldes disponibles aquí .

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